• 食

  干し柿、干し芋

  世界農業遺産に認定されたにし阿波では、保存食用の干し物文化が受け継がれています。数百年続く製法による…

  秋

• 食

  その他郷土食等

  徳島県の地鶏「阿波尾鶏」を使った料理や、美馬で誕生した激辛調味料「みまから」を使ったアイス、ハンバー…

  美馬市春、夏、秋、冬

• 食

  お美姫鍋

  にし阿波の風土と水で育まれた地酒と地元の味噌をベースに作ったダシに、 地元、大歩危・祖谷と徳島の食材…

  三好市冬

• 食

  洋らん食品

  シンビジウムとは洋らんの一種であり、世界中で栽培されていますが、その多くは美馬市生まれの品種です。 …

  美馬市春、夏、秋、冬

• 食

  半田手延べそうめん

  太く、強いコシが特徴。麺が強く、煮込み料理や鍋料理に使えるため、冬場に食べられる素麺としても有名。

  つるぎ町春、夏、秋、冬

• 食

  でこまわし

  ほどいも（じゃがいも）、豆腐、こんにゃくを竹串に刺し、味噌だれをつけて炭火で焼く田楽。回しながら焼く…

• 食

  川魚料理・ひらら焼き

  四国一の大河吉野川、四国一の清流穴吹川、秘境の渓谷祖谷川などの清流では、アユやアメゴなど川魚釣りが盛…

  春、夏、秋、冬

• 食

  祖谷そば・そば米雑炊

  「祖谷の粉ひき節」にもあるように、昔は祖谷の女性が石臼でひいたそば粉。「祖谷そば」は当時からの太く短…

  三好市春、夏、秋

• 食

  新鮮な野菜・果物

  ぱりっとした歯ごたえとほのかな甘みが魅力の「あたご柿」、エコファーマーによる無農薬栽培の「ブルーベリ…

  春、夏、秋

• 食

  郷土食、お土産

  祖谷そば、半田そうめん、岩豆腐、田舎こんにゃくなどは今でも日常的に食卓に上がるもので、産直市や食品店…

  春、夏、秋、冬

• 食

  伝統の和菓子・地元素材のスイーツ

  にし阿波の歴史的町並みの近くには、昔ながらの伝統の技を受け継いだ多くの和菓子屋さんがあります。 また…

  春、夏、秋、冬

• 食

  みまから（青唐辛子佃煮風）

  減農薬栽培された青唐辛子を、丁寧に包丁で輪切りして醤油・みりん・鰹節・胡麻油等でいり煮した、激辛で風…

  美馬市春、夏、秋、冬

• 食

  洋蘭（シンビジウム）、洋らん食品・化粧品

  シンビジウムとは洋らんの一種であり、世界中で栽培されていますが、その多くは美馬市生まれの品種です。見…

  美馬市春、夏、秋、冬

• 食、歴史・文化、体験

  酒蔵めぐり・酒蔵見学

  三好市は知る人ぞ知る隠れた酒処です。山峡の盆地で、盆地特有の気候により冷え込みが大変厳しい地域です。…

  三好市春、夏、秋、冬

• 食

  地酒

  冬場の厳しい冷え込み、吉野川の伏流水、「阿波山田錦」に代表される酒造好適米の産地であるなど、にし阿波…

  三好市、美馬市春、夏、秋、冬