清流のそば処祖谷美人
渓谷の隠れ宿 祖谷美人に併設されている蕎麦処で、お食事だけでもご利用いただけます。昭和50年、地元のそばの実と祖谷の琵琶の滝の湧水を使用しています。挽きたて、打ちたて、切りたて、茹でたてにこだわり、"太くて短い"と言われる祖谷そばを、のど越しのいい平麺にアレンジした自家製粉の手打ちそば。そば粉の香り、甘み、粘りが生きた素朴な味わいです。
| 営業時間 | 8:00~17:00 |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| 住所 | 徳島県三好市西祖谷山村善徳9-3 |
| アクセス | 井川池田ICより車で約46分 |
| TEL | 0883-87-2009 |
| URL | https://iyabijin.jp/ |



