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三好市

【地酒×郷土料理/徳島・三好】~食べてみんで!呑んでみんで!郷土料理でたしなむ地酒飲み比べ~(ひらら焼きワークショップ)

「ひらら」とは「平たい石」の意味で,河原にある平らな石の上にのせて,野菜や豆腐,アメゴ、こんにゃくなどと一緒に焼く料理です。そんなユニークな三好の郷土料理「ひらら焼き」を気軽に作って食べられる体験です。オプションで「ひらら焼き」を酒の肴に「三好の地酒」3銘柄の飲み比べもお楽しみいただけます。

「ひらら」とは「平たい石」の意味で,吉野川でとれるアメゴや鮎を,河原にある平らな石の上にのせて,野菜や豆腐,こんにゃくなどと一緒に焼く料理です。具から出るだしや旨みを逃さないように,石の周囲に味噌で土手を作るのが特徴で,少し焦げた味噌の香ばしい風味が食欲を誘います。

今回はお手軽にひらら焼きが作れるように,1人前サイズのスキレットを用い,ひらら焼きづくりを体験してもらいます。郷土食の「ひらら焼き」を肴に三好の地酒の飲み比べもお楽しみいただけます。

【アクセス】JR阿波池田駅から徒歩10分

施設名 三好市地域交流拠点施設「真鍋屋」(MINDE)
所要時間 1時間
金額 ひらら焼き体験のみ(ごはん、みそ汁、小鉢付き):2,500円
地酒飲み比べ付き:3,500円
最少催行人員:2名以上
受付締切日 5日前まで
住所 徳島県三好市池田町マチ2226番地3-1
集合場所 三好市地域交流拠点施設「真鍋屋」(MINDE)