祖谷まぼろしの郷土料理『ひらら焼き』体験【ハニカム体験】
祖谷まぼろしの郷土料理『ひらら焼き』をみんなで調理し、味わうことのできる体験です。ハニカム体験では鉄板を使用し、お手軽にひらら焼きを味わうことができます。使用する食材は、もちろん祖谷名物『石とうふ』。大豆の味が濃厚で甘みのあるとうふと味噌の相性は抜群!
祖谷まぼろしの郷土料理『ひらら焼き』をみんなで調理し、味わうことのできる体験です。『ひらら焼き』とは、平たい石を加熱し、そのうえで魚や野菜を味噌とともに焼く郷土料理。ハニカム体験では平たい石の代わりに鉄板を使用し、お手軽にひらら焼きを味わうことができます。使用する食材は、もちろん祖谷名物『石とうふ』。『石とうふ』は重さが約2キロ!大豆の味が濃厚で甘みがあることが特徴です。石とうふと味噌の相性は抜群!グループで参加し、みんなでひらら焼きを作り、味わいましょう♪
また歩危マートでは、臼を自分で回して、挽きたてのお茶を飲む「お茶挽体験」もオプションで体験できますよ。愛情を込めて作られた貴重な祖谷のお茶。自分で石臼を回していれたお茶は絶品の味わいです。
【料金】
ひらら焼き体験:1グループ12,600円(4名以上推奨、最大8名まで)
お茶挽体験:1人600円(セット販売のみ。ひらら焼き料金に加算)
※必ず参加人数を入力してご予約ください。
【体験の流れ】
・ひらら焼きに使う味噌・砂糖を混ぜる。
・加熱した鉄板の上に味噌の土手を作る。
・味噌の土手の中に、最初に混ぜ合わせた味噌・砂糖を流し込む。
・味噌がグツグツしてきたところで、石とうふを入れる。石とうふは食べやすい大きさに崩し、味噌に絡めておく。
・再び味噌がグツグツしてきた頃が食べごろ♪お好みでネギや生姜をトッピングし、グループみんなで味わってください。
【場所】
歩危マート
(お車でお越しの方)歩危マート駐車場に停めてください。
(公共交通機関でお越しの方)大歩危駅で下車してください。歩危マートまで徒歩1分
対応言語:日本語
【歩危マート】
〇スーパー
石とうふやぼけあげなど祖谷の名物をはじめ、地元の野菜や日用品なども取り揃えているローカルスーパーです。見たことのない食材が見つかるかも!剣山登山やBBQなどの買い出しの際にも、ぜひお立ち寄りください。
〇お食事処
「祖谷蕎麦」やぼけあげを使った「雲海汁」などを味わうことができます。うどんやコーヒーもご用意しておりますので、休憩の際はお気軽にお立ち寄りください。
【お問い合わせ】
一般社団法人そらの郷
住所:徳島県三好市池田町シマ995番地1
電話:0883-76-0713
mail:soranosato@nishi-awa.jp
営業時間:月~金(平日)9:00~17:00
施設名 | 歩危マート |
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所要時間 | 2時間 |
金額 | ひらら焼き体験:1グループ12,600円(4名以上推奨、最大8名まで) お茶挽体験:1人600円(セット販売のみ。ひらら焼き料金に加算) ※必ず参加人数を入力してご予約ください。 |
受付締切日 | 5日前まで |
住所 | 〒778-0105 徳島県三好市西祖谷山村徳善西7 |
集合場所 | 歩危マート (お車でお越しの方)歩危マート駐車場に停めてください。 (公共交通機関でお越しの方)大歩危駅で下車してください。歩危マートまで徒歩1分 |